refroidissement / hydrocooler
Le refroidissement des carottes est une étape essentielle dans le processus de post-récolte pour maintenir leur fraîcheur et leur qualité. Chez Noble, nous comprenons l'importance de cette opération et c'est pour cela que nous mettons en œuvre une technologie d'hydrocooling efficace pour répondre à cette exigence.
Le refroidissement / l'hydrocooler
- L’action de l’hydrocooling :
L’hydrocooling consiste à abaisser rapidement la température des carottes fraîchement récoltées en les exposant à de l’eau froide ou glacée. Ce processus permet de ralentir leur processus de maturation et d’arrêter la croissance des micro-organismes, ce qui contribue à prolonger leur durée de conservation.
- Importance du refroidissement des carottes :
Le refroidissement rapide des carottes après la récolte permet de maintenir leur fraîcheur et leur qualité pendant le stockage et la distribution. En abaissant rapidement leur température, on réduit le risque de développement de moisissures et on maintient leur texture croquante.
- Avantages de l’hydrocooling :
L’utilisation de l’hydrocooling présente plusieurs avantages. En plus de prolonger la durée de conservation des carottes, elle permet de minimiser les pertes post-récolte, d’améliorer la qualité visuelle et gustative des produits et de garantir la sécurité alimentaire en réduisant la croissance des bactéries pathogènes.
Chez Noble, nous nous engageons à mettre en œuvre les meilleures pratiques pour garantir que vos produits atteignent les marchés avec la plus haute qualité et le plus grand potentiel de conservation.